Tremendo jonrón de sabores anotó Chef Merito en el Dodger Stadium

Los Ángeles.- Si les gustan las comidas con un delicioso y auténtico sabor mexicano, entonces debes usar los productos de Chef Merito, y qué mejor si los aplicas a exquisitas recetas que te harán chupar los dedos mientras disfrutas de un partido de los Dodgers.

El chef Rodrigo Martínez, asesor y consultor de la compaiñía Chef Merito, perfumó todo el estadio desde la suite de Chef Merito con el sabor de los sazonadores que inyectó en los platillos como: Alitas de Pollo Glaseadas a la Naranja, Brochetas de Camarón al Pastor y Costillas de Cerdo, que salieron ¡exquisitas!

Fue una tarde que aunque los Dodgers perdieron ante Milwaukee, Chef Merito y el chef Martínez “metieron tremendos jonrones” con sus sabores.

También dejaron claro porque un 80 por ciento de los chefs hispanos que trabajan en restaurantes propiedad de hispanos en el Sur de California utilizan sus productos.

Martínez explicó que los sazonadores pueden usarse individualmente o como complemento de otros productos, por ejemplo, la salsa picante o el jugo de limón pueden ser usados para preparar cualquier clase de comidas.

“Hacemos que nuestras recetas resulten fáciles, sencillas y caseras siempre recordando nuestra nostalgia de la comida mexicana, en general, de ése sabortito latino”, comentó Martínez. “Pero antes de seguir, es muy importante que sepan que somos el sazonador oficial de la carne asada de los Dodgers”.

Dijo que como chef y consumidor está muy contento con el resultado final de cada sazonador.

“En los sabores somos muy precisos, si quieres pollo, tienes el sabor perfecto del pollo, si quieres carne, carne, y pescado, pescado. Lo más maravilloso de esto es que los puedes combinar y lograr una locura de sabores en tu paladar”, expresó.

Contó que Chef Merito es el líder de los condimentos en Latinoamérica y que están al alcance de cualquier bolsillo en la primer tienda de conveniencia a la que se acuda.

“Hoy preparé tres recetas sencillas, pero sabrosas”, dijo. “Los camarones adobados los dejé marinar 24 horas y los terminé en el asador, y jugué con la piña. Incluí tres elementos: la cebolla marinada, nuestro camarón en adobo de pastor, ¡que está sensacional!, y la piña que también va con el sazonador de pescado.

“¿Quién se iba a imaginar que el sazonador de pescado va con la piña? Da un sabor que dices: ¡Wooow!

Para las alitas de pollo, Martínez compartió que luego de marinarlas 24 horas usó los sazonadores de pollo: líquido y el de pollo.

“Imagínate el sabor que tuvo, aparte el colorcito que agarra es buenísimo. Lo trabajé en la freidora y le hice una mayonesa con el adobo y criollo. La clásica alita la bañas de tu salsa favorita”, recomendó.

Y para las Costillas de Cerdo, que fueron mis favoritas, Martínez trabajó con tres condimentos: ajo en polvo, el sasonador de carne en polvo y el de pollo en polvo.

“Combiné los tres, mariné las costillas y las puse al horno por tres horas. Salieron, imagínate”, expresó ante mi cara que de segurop denomtaba que se me hacía agua la boca una vez más porque las desgusté antes de la entrevista.

“Soy de toda la vida de Chef Merito, estoy enamorado de Chef Merito, y con ellos tengo tabajando como asesorando y consultando un buen rato. Trabajamos mucho en los sabores. Lo bueno de lo hecho en Chef Merito es que somos muy precisos en los sabores y con el objetivo de brindar lo escencial para la solición a tu cocina”, dijo. “Pero les vamos a incluir las recetas precisas para que lo practiquen en casa”.

RECETAS:

Alitas de Pollo glaseadas a la naranja

(4 personas)

• 2 libras de Alitas de pollo natural
• .5 taza de sazonador de pollo CHEF MERITO
• 1 taza de Marinado de pollo CHEF MERITO
• 1 taza de Empanizado para pollo CHEF MERITO
• .5 de taza de Marinado de Criollo de CHEF MERITO
• 1 taza de mermelada de naranja con ralladura natural
• 4 tbs de salsa de soya
• 2 tazas de Aceite

Dip de Adobo CHEF MERITO, para acompañar las alitas de Pollo

• 1 taza de Mayonesa
• 4 tbs de adobo en Polvo CHEF MERITO ( CRIOLLO)

o        Colocar la mayonesa en un bowl y con la ayuda de un batidor globo , mezclar muy bien, incorporar el adobo y mezclar muy bien, vaciar en un recipiente y refrigerarlo.

Salsa Criollo CHEF MERITO

• En una olla colocar la mermelada de naranja, agregar al mismo tiempo la salsa soya, una vez al primer hervor , agregar el marinado criollo de CHEF MERITO, dejar hervir y retirar del fuego, dejar enfriar.

Modo de Preparación.

• Lavar muy bien las alitas de pollo y secar con la ayuda de papel de toalla absorbente, colocarlas en un recipiente.
• Agregar el sazonador de pollo CHEF MERITO y mezclar muy bien con la ayuda de una pinzas, una vez que se incorpore muy bien el sazonador de pollo, agregar la taza de marinado de pollo CHEF MERITO, mezclar muy bien, vaciarlas en una bolsa ziploc, mezclar muy bien y asegurarse que este bien sellada la bolsa u sacar el aire, colocarlas en refrigeración por 2 horas para un marinado perfecto.

• Colocar en un bowl el empanizado de Pollo de CHEF MERITO y agregar al gusto sal de ajo de CHEF MERITO y sazonador de pollo de CHEF MERITO, mezclar muy bien.
• Una vez ya listo el pollo de marinacion, sacar de la bolsa y retirar los jugos, colocar pieza por pieza las alitas en el empanizado de pollo asegurándose de que queden perfectamente empanizadas
• Precalentar el aceite en un sartén, una vez ya a la temperatura aprox. de 350 gr, incorporar las alitas de pollo, dejar cocinar por 5 minutos por lado o hasta el punto de dorado perfecto. Retirar del aceite y dejar escurrir en una coladera con la ayuda de papel toalla absorbente
• Dejar enfriar las alitas.

En un sartén agregar al gusto la salsa criollo de CHEF MERITO , dejar a que llegue a su primer hervor, agregar las alitas de pollo y dejar que se incorpore perfectamente bien la salsa a las alitas, servir y acompañar de nuestra salsa de adobo de CHEF MERITO.

Brochetas de Camarón al Pastor

(4 personas)

• 1 libra de Camarones sin Cascara y desvenados
• 1 taza de Adobo al Pastor de CHEF MERITO
• 1 Cebolla Morada
• Pina Natural
• 1 tbs Sazonador de Pescado CHEF MERITO
• Brochetas de Bambú
• Cebolla Morada
• Cilantro al gusto
• Aceite de Olivo
• 1 taza de Vinagre Blanco
• 2 tbs de Orégano ( de preferencia fresco)

Modo de Preparación

• Colocar los camarones previamente limpios, desvenados y sin cascara, en un bowl y agregar el adobo pastor CHEF MERITO, mezclar muy bien, una vez que este incorporado muy bien el Adobo colocar en una bolsa ziploc y dejar reposar por 2 hrs en refrigeración.
• Remojar las brochetas de bambú por 20 minutos en agua fría para evitar que se quemen a la hora de cocinar.
• Cortar la pina en pequeños cubos y cubrirlas de un poco de aceite de olivo y mezclarlas muy bien, agregar el sazonador de pescado CHEF MERITO, cocinarlas en el grill hasta que queden caramelizadas, retirarlas del fuego y colocarlas en un bowl y dejarlas enfriar, conservar jugos.
• Cortar la cebolla morada en juliana muy delgada y colocar en un bowl, agregar sazonador de pescado CHEF MERITO al gusto, vaciar una taza de Vinagre blanco, mezclar muy bien con la ayuda de unas pinzas, se incorpora el orégano seco o de preferencia fresco , se deja reposar en refrigeración por 20 mnts.
• Coloca los camarones en la brocheta ( 3 pzas por brocheta ) colocando un camarón, un pina y así sucesivamente hasta terminar, asegúrate de terminar con un troza de pina para evitar que se salga el camarón

Tener tu asador caliente aprox. a 350 gr, engrasar para evitar que se pegue el alimento, colocar las brochetas en el asador por 5 minutos por lado.

• Retíralas del fuego y servirlas acompañadas de cebollitas curtidas y un poco de cilantro picado

Costillas de cerdo

( 4 personas )

• 1 Rack de Costillas de Cerdo
• 1 taza de Sazonador de Carne CHEF MERITO
• 4 Tbs de Sazonador de Pollo CHEF MERITO
• 4 Tbs de Sal de Ajo de CHEF MERITO
• 2 Tbs de Adobo en polvo CHEF MERITO
• 1 taza de Azúcar morena ( Brown sugar )
• Papel Vita film
• Papel Aluminio

Ensalada de Col ( blanca y morada)

• 1 Taza de Col Morada cortada en Juliana
• 1 Taza de Col blanca cortada en Juliana
• 1 Taza de Mayonesa
• 4 tbs de Sazonador de Adobo en Polvo CHEF MERITO
• El Jugo de un limón

o    Colocar la mayonesa en un recipiente, incorporar la mezcla de la col, mezclar muy bien, agregar el sazonador de adobo CHEF MERITO y el jugo del limón, mezclar muy bien, dejar reposar y enfriar por 20 minutos.

Modo de Preparación.

• En un bowl incorporar todos los sazonadores de CHEF MERITO junto con el azúcar, mezclar muy bien y asegurarse de que no quede nada de grumos, reservar.
• Lavar muy bien el rack de cerdo con agua fría, secar con la ayuda de una toalla de papel absorbente, colocar en una tabla de cocina , con la ayuda de tus manos colocar encima del rack de las costillas la mezcla de los sazonadores y empanizarlo muy bien por los 2 lados cuidando de que también queden muy bien las orillas.
• Extender papel vitafilm sobre una superficie plana y colocar el rack de cerdo sobre el papel vitafilm, envolver muy bien y asegurarse de que quede muy bien apretado y cuidar que no quede ningún orificio.

• Extender papel aluminio sobre una superficie plana y colocar el rack de cerdo y envolver muy bien y cuidar de que no quede ningún espacio para evitar el escurrimiento.
• Precalentar el horno a 350 gr, una vez ya listo el horno incorporar el rack de cerdo sobre una charola aprox. 2 horas.
• Retirar del horno y asegurarse que el hueso se halla desprendido de la carne , eso indica de que esta listo, cortar en segmentos de 2 costillas y servir encima de la ensalada de col.

Carne Asada Chef Merito

Ingredientes

3 libras de Falda (arrachera, matambre)

• 3 cucharadas de Meat Seasoning (sazonador de carne) Chef Merito®
• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de cocina
• 6-8 Tortillas
• 2 tomates (jitomates) picados
• 1 cebolla picada
• Utilice también rábanos, cilantro, jugo de limón y salsa.

Preparación

Espolvoree y unte los bistecs por ambos lados con el sazonador de carne Meat Seasoning de Chef Merito®. Ponga a calentar una sartén grande ligeramente engrasada o la parrilla del asador. Cocine los bistecs de 3-5 minutos por cada lado. Retírelos del fuego y déjelos reposar por 5 minutos. Córtelos en trozos pequeños. Rellene las tortillas con la carne y con los tomates, cebolla, rábanos y cilantro picados. Aderece con jugo de limón y su salsa favorita.