El Día de la Madre está a pocas semanas y muchas personas ya están pensando en cómo hacerlo realmente especial para mamá.
Con los sartenes de hierro fundido de Lodge Cast Iron, cada receta se convierte en un momento especial hecho en casa, lleno de amor, sabor y tradición.
Desde postres clásicos hasta creaciones más indulgentes, cocinar para mamá (o con mamá) es una forma única de celebrar todo lo que ella hace por nosotros.
Breakroom Coffee Cake
Nivel: Principiante
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Porciones: 16–20
Ingredientes
Para el pastel
- 2¼ tazas de harina de trigo (todo uso)
- 1¼ taza de azúcar
- 1¼ cucharaditas de polvo de hornear
- ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ cucharadita de sal
- 1¼ taza de crema agria
- ¾ taza de mantequilla sin sal, suave
- 3 huevos grandes
- 1¼ cucharadita de extracto de vainilla
Para el streusel (cobertura)
- 1¼ taza de azúcar morena, compacta
- ¾ taza de harina de trigo
- ¾ taza de mantequilla sin sal, derretida
- 2¼ cucharaditas de canela en polvo
- 1¼ taza de nueces pecanas picadas
Para el glaseado
- ½ taza de azúcar glas (impalpable)
- 2 cucharadas de leche entera
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).
- Prepara la mezcla del pastel:
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
En otro recipiente, bate la crema agria, la mantequilla suave, los huevos y la vainilla hasta integrar bien.
Incorpora poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, mezclando solo hasta combinar (sin sobremezclar). - Prepara el streusel:
En un tazón pequeño, mezcla la azúcar morena, la harina, la mantequilla derretida, la canela y las nueces. - Arma el pastel:
Engrasa un sartén de hierro fundido de 12 pulgadas con spray antiadherente.
Vierte la mitad de la mezcla del pastel y distribuye uniformemente.
Espolvorea ⅔ del streusel encima.
Añade el resto de la mezcla y termina con el streusel restante. - Hornea:
Hornea durante 30–35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deja enfriar el pastel. - Prepara el glaseado:
Mezcla el azúcar glas con la leche hasta que se disuelva.
Rocía sobre el pastel ya frío, corta y sirve
