Muchos países de Latinoamérica y sus diferentes regiones tienen su propia versión de tamal, pero todos tienen algo en común, son deliciosos. Un alimento milenario a base de maíz que deleita a todos los gustos. Ya sea que prefieras tamales mexicanos, guatemaltecos, cubanos, chilenos, colombianos, peruanos, nicaragüenses, panameños o de Venezuela, esta receta de tamales de nuez es una versión dulce y delicada que va bien para desayunar o para cenar. Preparar tamales puede ser una actividad divertida para hacer en familia y disfrutar con un vaso de leche cuando estén listos.
Rinde 12 porciones
Ingredientes
- 1 libra de harina de maíz
- 1 taza de nuez picada
- 1 taza de manteca
- 1 taza de leche condensada dulce
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 manojo de hojas de maíz
Preparación
- Lava y desinfecta las hojas de maíz. Escúrrelas y ponlas en un recipiente con agua limpia para conservarlas húmedas
- Con una batidora eléctrica, bate la manteca a velocidad alta hasta que esponje
- Agrega la harina poco a poco y el polvo para hornear, alternando con la leche y nuez. Bate hasta que estén bien incorporados
- Escurre dos hojas de maíz, unta dos cucharadas de masa en el centro y envuelve los tamales
- Acomódalos en forma vertical dentro de una vaporera y cocina por 30 minutos, o hasta que estén cocidos
- Sirve con un vaso de leche o chocolate caliente
Nutrición
Calorías: 447; Proteína: 6.5 g; Carbohidrato: 45g; Grasa: 27 g
