Los Ángeles.- El restaurante original de King Taco, en Cypress Park, fue designado como Monumento Histórico Cultural por el Concejo Municipal de Los Ángeles.
La propuesta llegó al pleno del consejo después de que el Comité de Planificación y Gestión del Uso del Suelo aprobara la recomendación que presentó el 5 de febrero la Comisión de Patrimonio Cultural de Los Ángeles.
King Taco es reconocido como un estandarte de la cultura de los food trucks (camiones de comida) de tacos, además de una identidad culinaria latina en Los Ángeles.
Los miembros de la comisión argumentaron que la pareja que fundó a King Taco, Raúl y María G. Martínez, contribuyó a transformar el panorama gastronómico de la ciudad y dieron a conocer el taco con tortilla suave.
“Raúl y María dieron el primer paso en 1974 cuando instalaron equipo de cocina en un viejo camión de helados para servir tacos de tortilla suave recién preparados directamente desde el vehículo.
“No solo crearon el primer camión de tacos en Estados Unidos, sino que también revolucionaron la escena culinaria latina en Los Ángeles”, dijo la comisión.
Unos seis meses después, en 1975, la pareja se instaló en un local permanente en la intersección de Cypress Avenue y Roseview Avenue.
Funcionarios de la ciudad de Los Ángeles dijeron que la propiedad cumple con los criterios para ser declarada patrimonio histórico.
“King Taco ejemplifica contribuciones significativas a la historia cultural, económica y social de la nación, el estado, la ciudad o la comunidad”, argumentaron las autoridades municipales.
King Taco cuenta actualmente con 22 sucursales populares en el área del sur de California, principalmente en los condados de Los Ángeles y San Bernardino.
